Alzheimer’dan tutun da kansere ve daha pek çok hastalığa karşı vücudumuzu koruyan cevizin içerisinde Kalsiyum, Demir, Tiamin, Niasin, Pantotenik Asit, Riboflavin, Folat, Sodyum, Potasyum, Magnezyum, Fosfor, Çinko, Bakır, Manganez ve Selenyum bulunmaktadır. Ceviz kolesterol içermez, Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri açısından zengindir. Ayrıca cevizde A, B1, B6 vitaminleri bulunmaktadır. Yapılan araştırmalar bu faydaları destekler niteliktedir.

Ceviz alırken nelere dikkat etmeliyiz?

Kabuklu ya da kabuksuz ceviz alırken eski olmamasına dikkat etmeliyiz. Cevizin içindeki yağ, kolaylıkla aside dönüşebilen bir yapıya sahiptir. Bu yüzden eski ceviz çabucak acılaşır ve lezzetini kaybeder.

Ceviz nasıl saklanmalıdır?

Ceviz bünyesinde bol miktarda yağ barındırdığı için kötü kokuları kolaylıkla emer. Bu yüzden saklanırken soğan, sarımsak gibi kokulu ürünlerle bir arada tutmamak gerekir. Fazla nemli ve güneşli ortamda da bulundurmamalıyız.